فشار خون یکی از بزرگترین بیماری ها و معضلاتی است که بسیاری از افراد با آن دست و پنجه نرم میکنند. در این مقاله قصد داریم به معرفی مواد غذایی مفید برای فشار خون بپردازیم. پس تا انتهای این مقاله با کافه رستوران دهکده المپیک همراه باشید.
فشار خون چیست؟
فشار خون یا هیپرتانسیون یکی از عوامل خطر زای شایع برای بیماریهای قلبی، سکته مغزی و بیماریهای کلیه است. بر اساس آمار، بیش از یک میلیارد نفر در سراسر جهان از فشار خون بالا رنج میبرند. فشار خون بالا زمانی تشخیص داده میشود که مقدار فشار خون بر روی دیوارههای رگها بیش از حد طبیعی باشد.
معمولاً فشار خون بالا با دو عدد اندازهگیری میشود: فشار خون سیستولیک (عدد بالایی) که نشاندهنده فشار خون در زمان انقباض قلب است، و فشار خون دیاستولیک (عدد پایینی) که نشاندهنده فشار خون در زمان ارتجاع قلب است.
مواد غذایی مفید برای فشار خون
فشار خون بالا میتواند با تغییرات سبک زندگی و تغذیه کنترل شود. پزشکان ممکن است داروهایی را برای کاهش فشار خون تجویز کنند. در ادامه به بررسی ۱۸ ماده غذایی که میتوانند به کاهش فشار خون کمک کنند میپردازیم.
میوه های مرکب
میوه های مرکب مانند پرتقال، لیمو، گریپفروت و نارنگی حاوی ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی هستند که میتوانند به سلامت قلب کمک کنند و عوامل خطرزای بیماریهای قلبی مانند فشار خون بالا را کاهش دهند. یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف حدود ۵۳۰ تا ۶۰۰ گرم میوه در هفته میتواند برای کنترل فشار خون مفید باشد.
آب پرتقال و گریپفروت میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. اما گریپفروت و آب گریپفروت ممکن است با داروهای رایج برای کاهش فشار خون تداخل داشته باشند، بنابراین قبل از افزودن این میوه به رژیم غذایی خود با یک متخصص سلامت مشورت کنید.
ماهی های چرب
ماهی های چرب مانند ماهی قزلآلا، ماهی تن و ماهی ماکرل منبع خوبی از چربیهای امگا-۳ هستند که دارای فواید قلبی زیادی هستند. این چربیها میتوانند با کاهش التهاب سطح فشار خون را کاهش دهند. یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ به بررسی ۷۱ مطالعه و اطلاعات سلامت ۴۹۷۳ نفر برای تعیین رابطه بین چربیهای امگا-۳ از رژیم غذایی یا مکملها و فشار خون پرداخت.
بیشترین فایده برای کاهش فشار خون با مقدار روزانه بین ۲ تا ۳ گرم چربیهای امگا-۳ (حدود ۱۰۰ گرم ماهی قزلآلا) اتفاق می افتد. شما عزیزان میتوانید جهت نوش جان کردن خوشمزه ترین ماهی ها به کافه رستوران دهکده المپیک تشریف بیاورید.
سبزیجات برگ دار
سبزیجات برگی مانند چغندر و اسفناج حاوی مواد مغذی مانند پتاسیم و مگنزیم هستند. که میتوانند به کاهش فشار خون کمک کنند. پتاسیم یک ماده معدنی است که به تنظیم میزان سدیم در بدن کمک میکند. سدیم یک عامل مهم در افزایش فشار خون است. مگنزیم یک ماده معدنی دیگر است که به انسجام عضلات قلب و رگها کمک میکند و باعث گشادی رگها میشود.
گشادی رگها باعث کاهش مقاومت در جریان خون میشود و در نتیجه فشار خون را کاهش میدهد . یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف ۲۵۰ میلیلیتر آب چغندر (حدود یک لیوان) در روز میتواند فشار خون سیستولیک را به طور متوسط ۷.۷ میلیمتر جیوه و فشار خون دیاستولیک را به طور متوسط ۵.۲ میلیمتر جیوه کاهش دهد.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی منبع خوبی از پتاسیم، لیکوپن و ویتامین C هستند. که میتوانند به کاهش فشار خون کمک کنند. لیکوپن یک ترکیب گیاهی است که به رنگ قرمز گوجهفرنگی میدهد و دارای خواص آنتیاکسیدانی است. آنتیاکسیدانها موادی هستند که میتوانند با محافظت از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو، التهاب را کاهش دهند و سلامت قلب را بهبود بخشند.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف ۲۵۰ میلیلیتر آب گوجهفرنگی (حدود یک لیوان) در روز میتواند فشار خون سیستولیک را به طور متوسط ۵.۵ میلیمتر جیوه و فشار خون دیاستولیک را به طور متوسط ۳.۱ میلیمتر جیوه کاهش دهد.
سیر
سیر یکی از مواد غذایی قدیمی و محبوب است که در بسیاری از غذاها استفاده میشود. این ماده حاوی ترکیبات گیاهی مانند آلیسین و سولفید هیدروژنی است که میتوانند به کاهش فشار خون کمک کنند. آلیسین یک ترکیب گیاهی است که زمانی تولید میشود که خرد شده یا خورده شود. شما عزیزان میتوانید جهت نوش جان کردن غذاهای سیر دار به کافه رستوران دهکده المپیک تشریف بیاورید.
آلیسین میتواند باعث گشادی رگها شود و در نتیجه فشار خون را کاهش دهد. سولفید هیدروژنی یک ماده شیمیایی است که زمانی تولید میشود که سیر پخته شود. سولفید هیدروژنی میتواند باعث افزایش تولید نیتریک اکساید شود و در نتیجه فشار خون را کاهش دهد.
گردو
گردو یکی از مواد غذایی سالم و خوشمزه است که میتواند به کاهش فشار خون کمک کند. این خوراکی حاوی چربیهای امگا-۳، مواد معدنی مانند پتاسیم و مگنزیم و ترکیبات گیاهی مانند الاگیک اسید هستند که میتوانند به سلامت قلب کمک کنند. چربیهای امگا-۳ میتوانند با کاهش التهاب و گشادی رگها فشار خون را کاهش دهند. پتاسیم و مگنزیم میتوانند به تنظیم میزان سدیم و انسجام عضلات قلب و رگها کمک کنند.
سخن آخر
در این مقاله به معرفی مواد غذایی مفید برای فشار خون پرداختیم و بهترین مواد غذایی را معرفی کردیم. شما عزیزان میتوانید جهت نوش جان کردن این غذاها و خوراکی های خوشمزه به کافه رستوران دهکده المپیک یعنی بی نام سر بزنید. همچنین جهت اطلاع از آخرین اخبار و اطلاعیه های ما، پیج اینستاگرام رستوران بی نام را دنبال نمایید.
